Resep Mie Kangkung
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5
Bahan-bahan
Bahan:
  • 2 bungkus mi telur kering, rendam air panas, tiriskan
  • 250 gr kangkung segar, siram air panas, tiriskan.
  • 150 gr udang segar ukuran sedang, buang kulitnya
  • 5 buah tahu putih sedang, goreng setengah matang, potong dadu
  • 1 sdm tepung beras
  • Bawang goreng
Bumbu halus:
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 4 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdm garam
Bumbu lainnya:
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdm petis udang
  • 1 sdm bawang putih goreng
Cara membuat
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan dan bumbu lainnyua (kecuali petis dan bawang putih goreng) hingga harum.
  2. Masukkan udang, bawang putih goreng, tumis hingga udang berubah warna.
  3. Masukkan petis dan air yang sudah dicampur tepung beras, masak hingga kuah mengental. Kecilkan api.
  4. Ambil mangkuk, susun mi, tahu goreng, kangkung. Siram dengan kuah udang, taburi dengan bawang goreng. Sajikan hangat.
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-mie-kangkung/