Dalam wadah terpisah, masukkan telur ayam, cabai rawit minyak goreng, daun kemangi. Aduk rata dan bagi menjadi 5 bagian.
Bentangkan daun pisang, ber ⅕ bagian ayam berbumbu. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas di atasnya. Siram dengan ⅕ bagian adonan telur. Sematkan daun pisang dengan lidi.
Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan hangat.
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-pepes-ayam/