Resep Tumis Putren

By July 30, 2014Resep Masakan Cina

Putren adalah sejenis jagung muda yang berukuran kecil yaitu, sebesar jari-jari tangan. Jenis jagung ini dapat kita makan seluruhnya karena variannya memang berbeda dengan jagung biasa. Teksturnya yang crunchy membuat sayur ini cocok jika dijadikan tumisan. Tumis saja bersama bawang merah dan putih dan juga cabai lalu tak lupa diberi daun salam sehingga membuat aroma masakan ini akan lebih menggoda.

Resep Tumis Putren
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: China
Saran penyajian: 4
Bahan-bahan
  • 200 gram putren (jagung kecil seibu jari)
  • ½ gelas air
  • 2 sdm minyak goreng
  • 3 siung bawang putih, iris
  • 4 butir bawang merah, iris
  • 1 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 buah cabai hijau, iris serong
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
Cara membuat
  1. Buang kulit dan rambut putren, belah 2 memanjang. Didihkan air, rebus putren 5 menit.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas dan rebusannya, tambahkan garam dan merica. Aduk dan masak hingga kuah sedikit.
  3. Tempatkan tumis putren di mangkuk saji, hidangkan selagi panas.
Agar tekstur kegaringan dari si putren ini tetap terasa saat di santap, sebaiknya jangan memasaknya terlalu lama ya. Cukup sebentar saja dan gunakan api besar saat mulai memasukan putren kedalam wajan. Selamat mencoba.

Sumber gambar: gitacremonandra.wordpress.com