Trifle merupakan makanan manis sejenis puding yang tidak dimasak namun terbuat dari kue chiffon yang di tumpuk secara bersusun dan menggunakan selai agar kue nya tetap kokoh dan menempel satu dengan yang lain. Trifle ini berasal dari Inggris, wah tentu akan menjadi makanan penutup yang special bukan jika Anda menyajikan makanan ini.
Resep Trifle Strawberry
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
Penulis: Siska
Macam resep: Dessert
Cuisine: Inggris
Saran penyajian: 6 porsi
Bahan-bahan
Bahan:
- 400 gram buah strawberry segar ukuran sedang, bersihkan, belah 2 membujur
- 30 gram cokelat masak putih, serut halus
- ½ sdt gula bubuk
Larutan Kirsch, rebus, dinginkan:
- 100 ml air
- 100 gram gula pasir berbutir halus
- 90 ml kirsch (jus ceri hitam)
Saus Trifle Coklat Putih:
- 100 ml susu cair
- 50 ml krim kental
- 100 gram coklat masak putih, lelehkan
- 2 kuning telur ayam, kocok lepas
Bolu (bisa diganti 1 buah sponge cake siap pakai):
- 150 gram gula pasir
- 125 gram mentega tawar
- 9 butir telur ayam
- 200 gram tepung terigu, ayak
- 65 gram tepung maizena
Cara membuat
- Trifle: Jerang susu di atas api kecil hingga panas. Masukkan krim kental dan cokelat leleh, aduk rata. Tambahkan telur kocok, aduk cepat hingga rata. Angkat, diamkan hingga dingin. Sisihkan
- Bolu: kocok mentega dan gula pasir hingga kental. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga kental. Tambahkan terigu dan maizena sedikit demi sedikit, kocok perlahan hingga rata, angkat. Tuangkan ke dalam loyang bundar berdiameter 20 cm beroles margarin dan bertabur terigu, ratakan.panggang dalam oven panas bersuhu 180ºC selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan. Potong bundar berdiameter 6 cm. sisihkan
- Masukkan 50 gram strawberry ke dalam gelas. Tuangi 4 sendok makan kirsch. Letakkan di atasnya 1 potong bolu, tuang 4 sendok makan triffle. Taruh strawberry mengelilingi gelas. Jika suka, taburi coklat putih serut dan gula bubuk
- Sajikan segera
Sumber Gambar: theseasonedchef.com
Loading...
