Resep Trancam

By February 13, 2014Resep Masakan Indonesia

Trancam merupakan olahan sayur yang biasanya terdiri dari kol, taoge, kacang panjang, daun kemangi, mentimun yang dipotong kecil-kecil dan diberi kelapa. Makanan ini berasal dari Jawa Tengah dan mirip seperti urap. Yang membedakannya trancam dengan urap mungkin didalam olahan urap tidak diberi daun kemangi. Trancam memiliki rasa sedikit manis dan gurih. Mungkin bagi Anda yang berasal dari Jawa Tengah sudah tidak asing dengan makanan tradisional ini tapi untuk Anda yang bukan berasal dari Jawa Tengah dan ingin mencobanya, silahkan cek resep trancam ini ya.

Resep Trancam
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5
Bahan-bahan
Bahan:
  • 8 utas kacang panjang,cuci bersih, iris halus
  • 2 buah mentimun, buang isinya, potong dadu kecil
  • 100 gram taoge pendek, cuci bersih
  • 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
  • 1 buah jeruk limau, ambil airnya
Sambal Kelapa:
  • ½ butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang, sisihkan.
  • 2 lembar daun jeruk, iris halus
  • 100 gram bumbu dasar merah
  • 3 cm kencur, ulek
  • 1 sdm gula pasir
  • ½ sdt garam
Cara membuat
  1. Sambal kelapa: Campur kelapa parut, daun jeruk , bumbu dasar merah, kencur, gula pasir, dan garam, aduk rata. Sangria hingga agak hangat, angkat.
  2. Sayuran: aduk rata kacang panjang, mentimun dan taoge pendek, tambahkan sambal kelapa, aduk rata.
  3. Siapkan pinggan, tata terancam dan lengkapi dengan daun kemangi dan jeruk limau.
Olahan tradisional ini sangat mudah sekali dibuat juga tidak perlu proses yang lama. Apalagi makanan ini sangat sehat karena berisi sayur-sayuran. Resep trancam ini sangat cocok dimakan bersama kerupuk mie (kerupuk kuning).




Leave a Reply