Resep Tempe Sambal Santan

By January 26, 2014Resep Masakan Indonesia

Tempe merupakan makanan asli khas Indonesia yang dapat diolah dengan berbagai macam bahan dan cita rasa. Bahan dasar tempe sendiri yaitu hasil olahan fermentasi kedelai yang banyak memiliki manfaat bagi tubuh. Tempe yang bagus adalah tempe yang tidak mengandung kotoran atau tidak ada campuran bahan lain serta tampak keras dan kering. Tempe yang sudah rusak biasanya terlihat dari warnanya yang sudah berubah dan bentuknya juga sudah tidak menyatu lagi.

Ingin membuat olahan tempe yang berbeda dari biasanya? Resep tempe sambal santan ini adalah jawabannya. Aroma daun jeruk yang segar dikombinasikan dengan terasi menghasilkan sambal tempe yang rasanya mantap. Cara membuatnya pun cukup mudah, yuk ikuti panduannya dibawah ini.

Resep Tempe Sambal Santan
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 4
Bahan-bahan
Bahan-bahan:
  • 200 gram tempe, potong setebal ½ cm
  • 250 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • Garam, gula pasir secukupnya
  • Daun kemangi sebagai pelengkap
Bumbu yang dihaluskan:
  • 7 buah cabai merah
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • ½ sendok teh terasi goreng
  • ¼ sendok teh merica butiran
Cara membuat
  1. Masak santan bersama daun jeruk, serai, bumbu halus, garam, gula pasir hingga mengental dan berminyak. Angkat;
  2. Panggang tempe di atas bara api hingga matang dan kecokelatan. Angkat;
  3. Siapkan piring saji, letakkan tempe. Tuang sambal santan di atasnya.
Sudah terbayang kelezatannya bukan? Yummy! Tempe sambal santan siap disajikan bersama daun kemangi dan nasi hangat. Jika ingin lebih pedas, tambahkan lagi komposisi cabai yang digunakan. Selamat menikmati.




loading...

Leave a Reply