Resep Telur Goreng Bumbu Bali

By February 9, 2014Resep Masakan Indonesia

Telur adalah salah satu sumber protein yang paling diminati oleh masyarakat Indonesia. Meskipun harganya sering melonjak naik-turun, namun telur tentunya menjadi menu wajib di atas meja makan keluarga Anda. Telur ayam, bebek atau unggas lainnya dapat diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya akan kami sajikan dalam resep berikut: Resep Telur Bumbu Bali.

Bumbu Bali adalah paduan berbagai macam rempah, terutama cabai dan asam, sehingga rasanya gurih-asam-pedas. Bumbu Bali ini dapat digunakan sebagai bumbu siram untuk sumber protein yang kita gunakan, misalnya telur, tahu, tempe, daging ayam/sapi, dll.

Sekarang, yuk coba Resep Telur Bumbu Bali kami. Selamat mencoba!

Resep Telur Bumbu Bali
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 6
Bahan-bahan
Bahan-bahan:
  • 5 butir telur ayam/bebek
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 sdm kecap manis
  • Minyak goreng
Bumbu dihaluskan:
  • 8/10 buah cabai merah, buang bijinya
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ½ cm jahe
  • 4 buah kemiri sangrai/panggang
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt asam
Cara membuat
  1. Rebus telur dengan air mendidih selama 15 menut sampai matang, angkat dan masukkan dalam air dingin, lalu kupas
  2. Beri beberapa keratan pada permukaannya. Goreng sampai kecoklatan, tiriskan
  3. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan 3 sdm minyak goreng sampai harum
  4. Masukkan serai, aduk sampai layu, beri air sebanyak 150 cc
  5. Didihkan, masukkan telur dan kecap. Bubuhkan gula dan garam sesuai selera. Masak sampai bumbu mengental
Anda dapat menggunakan telur ayam atau bebek, atau telur puyuh sesuai selera. Jika ukuran telur terlalu besar, Anda dapat membelahnya menjadi dua. Kalau keluarga Anda suka level pedas yang lebih tinggi, tambahkan cabai rawit sesuai selera atau sajikan bersama sambal favorit keluarga. Yuk dicoba di rumah!




loading...

Leave a Reply