Anda mungkin sudah familiar dengan kue yang satu ini, kue talam. Berbagai jenis kue talam banyak disajikan mulai dari pasar tradisional hingga toko-toko kue di kota-kota besar, mulai dari makanan ringan di rumah hingga sajian untuk jamuan rapat dan pesta. Sampai sekarang, talam ini masih banyak penggemarnya dan masyarakat kreatif juga melakukan banyak modifikasi dan menghasilkan banyak varian rasa. Cukup berpotensi untuk menjadi peluang bisnis, bukan?
Salah satu varian klasik dari kue talam adalah Talam Pisang. Seperti namanya, kue ini berbahan dasar tepung terigu, kanji dan pisang sebagai pelengkap. Rasa manis, legit dan gurih dijamin akan membuat jatuh cinta. Anda bisa membuat talam pisang sendiri dengan lezat namun sederhana. Caranya, intip resep yang kami sajikan kali ini ya.
- 8 buah pisang raja/tanduk
- 150 gr tepung terigu
- 125 gr gula pasir
- 250 ml santan
- 2 lembar daun pandan
- 75 gr tepung terigu
- 30 gr tepung kanji
- 125 gr gula pasir
- Pewarna makanan hijau secukupnya
- ½ sdt garam
- ½ sdt vanili
- 500 ml santan sedang
- Potong-potong pisang seukuran dadu. Sisihkan.
- Campur tepung terigu, gula pasir dan santan. Satukan dengan potongan pisang. Aduk sampai rata.
- Masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Kukus bersama daun pandan selama 15 menit sampai setengah matang.
- Satukan semua bahan lapisan. Aduk sampai menjadi adonan licin. Tuang ke atas adonan pisang.
- Kukus lagi selama 25 menit atau sampai matang. Angkat.
