Resep Tahu Ikan Saus Kacang

By February 13, 2014Resep Masakan Indonesia

Ikan merupakan bahan makanan yang memiliki banyak gizi dan kaya omega 3, namun jika diolah dengan cara yang biasa saja mungkin Anda akan bosan untuk memakan ikan. Resep Tahu Ikan Saus Kacang ini merupakan alternativ olahan ikan lainnya. Mungkin sedikit mirip dengan olahan batagor ikan, tapi resep yang ini jauh lebih enak rasanya. Silahkan dicoba.

Resep Tahu Ikan Saus Kacang
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 4 porsi
Bahan-bahan
Bahan:
  • 350 gram ikan tenggiri, haluskan
  • 3 sdm tepung sagu
  • 3 butir bawang merah, cincang dan tumis
  • 1 butir telur
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm daun bawang, cincang
  • 3 buah tahu besar, masing-masing potong 4 bagian
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng.
Adonan Tepung:
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 150 ml air
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt baking powder
Adonan Sambal Kacang:
  • 100 gram kacang tanah
  • 1-2 buah cabai rawit
  • 1 sdt garam
  • 1-2 sisir gula merah
  • 1 siung bawang putih
  • 150 ml air matang
  • 2 sdt air asam jawa/kandis
Pelengkap:
  • Saus Sambal, kecap manis, jeruk limau
Cara membuat
  1. Campur ikan yang telah dihaluskan dengan tepung sagu, bawang merah tumis, telur, garam, merica bubukdan gula pasir, aduk rata. Tambahkan daun bawang cincang, aduk rata.
  2. Olesi potongan tahu dengan adonan ikan dan kukus selama 15 menit. Angkat dan dinginkan.
  3. Adonan tepung, campur semua bahan menjadi satu, tepung terigu, telur, air, baking powder, dan garam, aduk rata.
  4. Panaskan minyak, celupkan tahu kedalam adonan tepung dan goreng hingga matang berwarna kuning kecokelatan. Angkat.
  5. Sajikan dengan sambal kacang, jeruk limau, kecap manis dan saus sambal.
Cara Membuat Sambal Kacang:
  1. Sangrai kacang tanah dengan api sedang, hingga matang kecokelatan. Setelah matang, angkat, haluskan kacang bersama bawang putih (yang sudah digoreng), cabai rawit, gulamerah menggunakan blender atau diulek sampai halus.
  2. Masukan air asam jawa, ratakan. Setelah bumbu halus merata, tambahkan air dan garam.
Makanan ini cocok disantap sebagai cemilan dikala waktu senggang, ditemani segelas es jeruk tentunya akan cukup mengenyangkan perut yang sedang kelaparan.




loading...

Leave a Reply