Resep Sup Lodeh Kacang Labu Jambal

By February 17, 2014Resep Masakan Indonesia

Sayur lodeh mungkin sudah biasa namun jika sayur sup lodeh ini dicampur dengan ikan jambal pasti terasa luar biasa. Ikan asin jambal ini akan memberikan sensasi lebih gurih bagi kuah dalam sup lodeh. Selain itu potongan cabainya akan memberikan cita rasa pedas namun tidak terlalu pedas karena bukan menggunakan cabai rawit tetapi cabai hijau besar dan cabai merah besar. Daun salam juga membuat resep sup lodeh ini menjadi lebih harum dan tentunya akan menggugah selera makan Anda. Langsung saja cek resepnya.

Resep Sup Lodeh Kacang Labu Jambal
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 4
Bahan-bahan
Bahan:
  • 1000 ml santan dari perasan santan kental
  • 1 buah labu siam, potong korek api besar
  • 10 batang kacang panjang, potong 3 cm
  • 2 buah cabai merah, potong miring
  • 2 buah cabai hijau, potong miring
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 150 gram ikan asin jambal, potong kotak 2 cm, seduh sebentar
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
Bumbu yang dihaluskan:
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt terasi goreng
Cara membuat
  1. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga mendidih.
  2. Masukkan labu siam, masak sampai lunak.
  3. Tambahkan kacang panjang, cabai merah, dan cabai hijau.
  4. Masukkan ikan jambal, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat, sajikan.
Sayur Sup Lodeh ini cocok sekali disajikan sebagai teman makan sore Anda, saat cuaca sudah agak dingin akan menambah kesempurnaan dalam menyantapnya. Sajikanlah hangat bersama sepiring nasi putih. Selamat mencoba.

Sumber foto: http://resepbaru2012.blogspot.com/2011/05/sayur-lodeh.html




Leave a Reply