Resep Sup Kacang Hijau

By February 17, 2014Resep Masakan Indonesia

Kacang hijau yang biasa Anda santap sebagai makanan manis ini ternyata dapat juga diolah sebagai sayur untuk pendamping bersantap Anda bersama orang-orang terkasih. Jangan curiga dulu rasanya akan tidak sesuai dilidah Anda, justru sayur sup kacang hijau ini memiliki cita rasa unik yang berbeda disbanding dengan sayuran lainnya. Rasanya yang gurih dan memiliki aroma bawang putih yang lezat membuatnya terasa semakin unik dank khas. Penasaran bagaimana proses membuatnya, berikut resepnya.

Resep Sup Kacang Hijau
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 6
Bahan-bahan
Bahan:
  • 300 gram kacang hijau, cuci, rendam 2 jam, tiriskan
  • 250 gram daging sapi, potong bentuk dadu ukuran 1 cm
  • 250 gram kentang kupas, potong bentuk dadu ukuran 2 cm
  • 1500 ml air
  • 200 gram kapri, buang pucuk dan tepinya
  • 200 gram tomat, potong-potong
  • 2 batang seledri, potong 1 cm
  • 2 batang daun bawang, potong 1 cm
Haluskan:
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt merica
  • 1 ½ sdm garam
Cara membuat
  1. Masukkan kacang hijau, daging, dan kentang ke dalam panci berisi air. Masak hingga empuk. Ambil kentang. Tumbuk hingga setengah halus, lalu masukkan lagi ke dalam panic.
  2. Masukkan kapri dan bumbu halus. Masak sambil sesekali diaduk.
  3. Masukkan toat, seledri, dan daun bawang. Aduk. Tutup panic. Masak selama kurang lebih 5 menit atau hingga semua bahan matang. Angkat.
  4. Sajikan segera.
Sup kacang hijau ini sangat cocok disantap ketika hujan, selain hangat, bergizi dan cukup mengenyangkan di perut. Masakan ini juga lebih cocok dimakan tanpa menggunakan nasi, karena memang sudah cukup untuk mengisi perut yang lapar.

Sumber foto: http://food.detik.com/colrecipespage/368/5/sup%20dan%20salad




Leave a Reply