Lidah orang Indonesia merupakan lidah pecinta pedas karena hampir di setiap masakan khas Indonesia pasti terdapat cabai sebagai bahan masakannya. Bahkan anak kecil pun bisa langsung menyukai makanan pedas karena mereka sudah di perkenalkan dengan rasa pedas oleh para orang tua nya. Resep Sambal Lado Tanak ini merupakan masakan sambal yang berasal dari Provinsi Sumatera Barat, mungkin sebagian perantau yang berasal dari Sumatera sana sudah sering atau pernah memasaknya jika rindu dengan kampong halaman.
Bagi para pecinta pedas dan bukan berasal dari Sumatera tidak ada salahnya untuk mencoba resep yang satu ini, apalagi ditambai petai yang menambah aroma sambalnya. Berikut bahan dan cara membuatnya.
Resep Sambal Lado Tanak
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
Penulis: Siska
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 6 porsi
Bahan-bahan
Bahan:
- 250 gram ikan teri tawar
- 5 papan petai
- 250 gram kentang kecil, cuci bersih
- 2 ikat daun singkong
- 2 lembar daun salam
- 700 ml santan kental dari 2 butir kelapa
Bumbu halus:
- 100 gram cabai merah
- 100 gram cabai rawit
- 10 butir bawang merah
- Garam secukupnya
Cara membuat
- Masak santan bersama bumbu halus dan daun salam sambil diaduk perlahan agar tidak pecah hingga mendidih. Masukan petai, kentang, dan teri tawar, masak terus sambil diaduk perlahan sampai mendidih kembali.
- Masukan daun singkong, masak sambil sesekali diaduk sampai santan menyusut dan bumbu meresap (hampir menyerupai masakan rendang).
- Angkat dan sajikan.
Loading...
