Resep Salad Mangga

By January 10, 2013Thailand

Sebagai negara tropis, Indonesia sangat kaya dengan berbagai macam jenis mangga. Selain dijadikan buah potong, mangga dapat dijadikan sebagai salad. Dibeberapa Negara Asia Tenggara seperti Thailand dan Vietnam, juga dikenalĀ  olahan salad mangga ini.

Mangga banyak sekali jenisnya, rasanya/tingkat keasamannya pun berbeda. Anda bisa menggunakan jenis mangga sesuai selera. Misalnya mangga muda jenis arumanis rasanya lebih asal dibanding mangga manalagi. Atau, gunakan mangga indramayu mengkal, yang rasanya lebih gurih dan warnanya lebih menarik.

Resep Salad Mangga
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Thailand
Saran penyajian: 4
Bahan-bahan
Bahan:
  • 8 butir bawang merah
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 750 g mangga muda/mangga mengkal
  • 3 tangkai daun ketumbar, cincang halus
Saus:
  • Campur dan aduk rata
  • 4 sdm kecap ikan
  • 3 sdm gula pasir
  • 3 sdm air jeruk lemon
  • 2 sdm minyak zaitun
  • ⅛ sdt garam
Cara membuat
  1. Iris tipis bawang merah dan cabai rawit merah, sisihkan.
  2. Kupas mangga, serut memanjang berbentuk batang korek api daging buahnya.
  3. Taruh mangga di dalam mangkuk besar. Tuang saus ke dalamnya, aduk rata.
  4. Tambahkan bawah merah dan cabai iris ke dalam mangkok, aduk rata. Tutup mangkok dengan plastic wrap. Simpan dalam lemari es hingga mangga layu.
  5. Keluarkan salad dari lemari es, tambahkan daun ketumbar cincang, aduk rata. Sajikan segera.
Sebaiknya, buatlah resep salad mangga ini dalam jumlah sekali habis/konsumsi. Karena salad mangga yang sudah terlalu lama dibiarkan di udara terbuka, rasanya akan berubah tidak segar lagi.

Selamat mencoba resep salad ini an bersiaplah merasakan sensasi asam segar!




Leave a Reply