Resep Rambarang Terung

By January 26, 2014Resep Masakan Indonesia

Bagi pecinta terung atau terong mungkin sudah sering mendengar resep ini atau sudah menjadi masakan favorit keluarga. Terung adalah salah satu jenis buah–buahan yang kemudian dijadikan sayuran. Terung memiliki berbagai macam warna, hijau, ungu dan putih. Selain rasanya yang enak, terung juga mempunyai khasiat yang begitu besar untuk kesehatan salah satunya yaitu dapat menghambat kerusakan pembuluh darah.

Di Jawa Barat, terung biasa dimakan bersama lalapan dan sambal. Kali ini, terung diolah bersama ikan asin yang pastinya dapat menggugah selera makan Anda. Resep rambarang terung ini adalah masakan khas dari Sumbawa. Bagi yang suka masakan tradisional, wajib mencoba resep ini.

Resep Rambarang Terung
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5
Bahan-bahan
Bahan-bahan:
  • 200 gram tempe, potong dadu, goreng setengah matang
  • 3 buah terung, potong-potong
  • 200 gram ikan asin gabus, panggang matang, potong dadu
  • 3 buah cabai merah, iris serong
  • 3 buah cabai hijau, iris serong
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 800 ml santan dari ½ butir kelapa
  • Garam, gula pasir secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 5 buah cabai merah
  • 2 cm kunyit
  • 1 sendok teh merica butiran
Cara membuat
  1. Didihkan santan, masukkan terung, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai. Masak hingga terung lunak;
  2. Tambahkan ikan asin, tempe, cabai merah, cabai hijau, garam, gula pasir. Masak hingga matang, angkat dan sajikan.
Nah bagi Anda yang sebelumnya tidak suka terung, dijamin bakal ketagihan jika mencoba masakan ini. Hidangkan rambarang terung selagi panas lebih enak. Mudah bukan cara membuatnya? Silahkan mencoba!




Leave a Reply