Plecing kangkung adalah makanan khas dari pulau Lombok. Biasanya disajikan untuk menemani menu ayam Taliwang. Namun juga paduan yang lezat untuk menu ikan goreng atau ikan bakar.
Kangkung memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi, selain vitamin juga mengandung protein, kalsium, zat besi, fosfor dan karoten. Dipadukan dengan tomat dalam bumbu plecing, menu ini merupakan alternatif menu sehat yang lezat juga sangat mudah cara memasaknya.
Resep Plecing Kangkung
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
Penulis: DebbZie
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesian
Saran penyajian: 2
Bahan-bahan
Bahan:
- 1 ikat kangkung segar, petik
- 50 gr kecambah
- 3 sdm kacang tanah goreng
- ½ buah jeruk limau
- 1 liter air untuk merebus
Bumbu halus:
- 1 buah tomat segar
- 2 buah cabe merah besar
- 2 buah cabe rawit
- 1 siung bawang putih
- ½ sdt terasi
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula
Cara membuat
- Rebus air dan sedikit garam hingga mendidih
- Masukkan kangkung dan kecambah, masak sekitar 1 menit, angkat dan tiriskan
- Haluskan semua bumbu dan aduk rata
- Atur kangkung dan kecambah di atas piring saji, tambahkan campuran bumbu halus di atasnya kemudian tambahkan perasan air jeruk limau
- Tambahkan kacang goreng dan sajikan
Loading...
