Resep Pepes Telur Asin

By February 9, 2014Resep Masakan Indonesia

Telur bebek yang dicap bagian kulitnya, itu pandangan masyarakat umum begitu mendengar istilah “Telur Asin”. Telur asin umumnya dijual matang dan siap-santap, dengan variasi tingkat keasinan yang berbeda. Bahkan tiap daerah yang memproduksi telur asin juga memiliki keunikan tersendiri, lho. Mulai dari tingkat keasinan, tekstur telur, cara mengolah, hingga kemasan yang digunakan.

Tahukah Anda bahwa telur asin juga dapat diolah menjadi masakan lain, seperti pepes? Tentu saja, dengan menggunakan telur asin yang mentah. Yuk coba resep kami yang satu ini, resep Pepes Telur Asin untuk melengkapi variasi menu harian Anda!

Resep Pepes Telur Asin
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 6
Bahan-bahan
  • 4 butir telur asin mentah
  • 4 lembar daun salam
  • 200 cc santan dari ½ butir kelapa
  • Daun pisang untuk membungkus
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 4 buah cabai merah, iris serong tipis
  • 5 buah cabai rawit, iris serong tipis
  • 20 lembar daun kemangi
  • 1 sdt ketumbar sangrai, haluskan
  • ½ sdt lengkuas parut
Cara membuat
  1. Campur santan, ketumbar, lengkuas, bawang merah, dan bawang putih
  2. Ambil dua buah daun pisang, beri selembar daun salam, pecahkan 1 butir telur asin, beri ¼ bagian santan, taburi cabai dan kemangi
  3. Kukus ± 30 menit sampai matang
Jika Anda tidak suka “kejutan cabai rawit” di dalam Pepes Telur Asin Anda, rebus cabai rawit dan sajikan secara terpisah. Sajikan untuk menu makan pagi/siang/malam Anda, sesuai selera. Selamat mencoba!




Leave a Reply