Resep Pecel

Saat berpuasa, tubuh tidak mendapatkan asupan makanan dan minuman selama lebih dari 14 jam. Untuk itu saat berbuka puasa, sebaiknya kita mengkonsumsi makanan yang kaya akan vitamin, dan mineral sehingga tubuh tidak terasa lemas. Komposisi makanan sehat yang terdiri dari karbohidrat, sayuran, dan protein harus terpenuhi.

Resep pecel yang kami sajikan berikut ini, bisa menjadi salah satu sumber serat dari sayuran yang baik bagi tubuh setelah seharian berpuasa. Jika biasanya pecel hanya menggunakan sayuran berwarna hijau dan putih (bayam, kangkung, tauge), agar lebih menarik anda dapat menambahkan beberapa sayuran berwarna seperti wortel rebus pada resep ini.

Agar masih segar ketika disajikan, merebus sayuran maksimal 45 menit sebelum waktu berbuka tiba. Untuk pembuatan sambal pecel, anda bisa membuatnya dalam jumlah banyak, dan menyimpannya sebagian dalam bentuk padat di dalam kulkas. Cairkan bumbu pecel secukupnya sebelum dihidangkan.

Resep Pecel
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 6
Bahan-bahan
Bahan:
  • 250 gr bayam, siangi, buang batangnya
  • 250 gr tauge, bersihkan akarnya
  • 250 gr kacang panjang, potong 5 cm
  • 250 gr bunga turi, buang putiknya
Bumbu:
  • 350 gr kacang tanah, goreng, haluskan
  • 4 lembar daun jeruk, iris halus
  • 2 sdm air asam
  • 300 ml air
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 1 siung bawang putih
  • 0.5 cm kencur
  • ½ sdt terasi bakar
  • 3 sdm gula merah iris
  • 1 sdm makan garam
Cara membuat
  1. Rebus bayam, bunga turi, kacang panjang, dan tauge bergantian dengan air mendidih. Tiriskan, sisihkan.
  2. Campur kacang tanah halus dengan bumbu lainnya, haluskan kembali. Campur dengan air asam. Uleni dengan sendok hingga tercampur rata.
  3. Siapkan piring saji, susun sayuran rebus.
  4. Siapkan mangkok sambal, cairkan bumbu sambal dengan air. Sajikan.
Salah satu tantangan memasak dalam keadaan berpuasa adalah kita tidak bisa mencicipi bumbu yang digunakan, apakah rasanya sudah pas atau belum. Resep pecel ini cocok untuk menu berbuka karena ketika bumbu yang anda buat kurang pas rasanya, anda masih dapat memperbaikinya setelah anda cicipi saat waktu berbuka telah tiba. Meski sudah dicairkan, anda masih dapat menambahkan garam atau gula ke dalam bumbu pecel. Sangat praktis bukan? Jika menyukai resep ini jangan ragu untuk membaginya dengan teman-teman anda melalui social media yang anda punya.




loading...

Leave a Reply