Resep Nasi Tumpeng

By February 1, 2015Resep Masakan Indonesia

Nasi Tumpeng adalah nasi yang dibentuk seperti kerucut. Ada dua tipe Nasi Tumpeng yaitu nasi tumpeng berbentuk tumpeng kecil dan tumpeng besar. Tumpeng besar biasanya dibuat untuk acara-acara tertentu karena ukurannya yang besar dan dapat disantap oleh banyak orang.

Namun pada resep kali ini akan dibuat Nasi Tumpeng yang berukuran tidak terlalu besar sehingga cukup disantap untuk beberapa porsi. Resep Nasi Tumpeng ini disajikan bersama dengan Ayam Merah adalah olahan ayam yang dibumbui dengan cabai merah yang lezat juga gurih, Urap Sayuran, dan Lodeh Kluweh. Ketiga menu pendamping Nasi Tumpeng tersebut sangat sesuai menjadi pendamping Nasi Tumpeng ini.

Resep Nasi Tumpeng
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 6
Bahan-bahan
Nasi Tumpeng
  • Nasi putih secukupnya
  • Daun pisang secukupnya
Ayam Merah
    Bahan:
    • 500 gram ayam, potong 6
    • 2 sdt garam
    • 1 sdt gula
    • 500 ml air
    Bumbu, goreng dan haluskan:
    • 5 buah cabai merah besar, buang isi, potong 4 cm
    • 5 siung bawang putih
    • 5 butir bawang merah
    Urap Sayuran
      Bahan:
      • 10 batang kacang panjang, potong 3 cm
      • 12 batang daun singkong, saingi
      • 100 gram taoge
      • ½ butir kelapa setengah tua, parut memanjang
      • Daun pisang secukupnya
      Bumbu, haluskan:
      • 6 butir bawang merah
      • 7 siung bawang putih
      • 3 lembar daun jeruk
      • 1 ruas kencur
      • ½ sdt terasi matang
      • 4 buah cabai merah besar
      • 5 buah cabai rawit
      • 1 sdt garam
      • 1 sdm gula pasir
      Lodeh Kluweh
        Bahan:
        • 2 buah kluwih, kupas, cincang kasar
        • 4 cm lengkuas
        • 400 ml santan kental
        • 150 ml air
        • 3 sdm minyak goreng secukupnya
        Bumbu, haluskan:
        • 4 siung bawang putih
        • 6 butir bawang merah
        • 5 butir kemiri
        • ½ sdt terasi matang
        • 2 cm kunyit
        Bumbu pelengkap:
        • 1 sdm udang rebus
        • 3 lembar daun salam
        • 2 sdt gula
        • 1,5 sdt garam
        Cara membuat
        Nasi Tumpeng
        1. Siapkan daun pisang, buat bentuk kerucut, masukkan nasi yang masih panas. Tekan-tekan hingga padat
        Ayam Merah
        1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air, gula, dan garam, aduk hingga rata. Diamkan hingga air mendidih
        2. Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap dan air tinggal sedikit. Angkat dan sajikan
        Urap Sayuran
        1. Rebus sayuran satu per satu
        2. Remas daun singkong rebus, iris halus
        3. Campur bumbu halus dan kelapa parut hingga rata.bungkus dengan daun pisang, kukus ±15 menit, angkat. Saat disajikan, campur sayuran dan bumbu kelapa hingga rata
        Lodeh Kluweh
        1. Rebus santan dan bumbu pelengkap
        2. Tumis bumbu halus dan lengkuas hingga harum. Masukkan kluwih, aduk rata. Tuang ke dalam rebusan santan, masak hingga matang sambil diaduk
        Bagaimana? Mungkin memang agak lama untuk membuat Nasi Tumpeng sekaligus pelengkapnya ini. Namun dengan resep Nasi Tumpeng yang lezat ini Anda jadi dapat membuat sendiri Nasi Tumpeng ketika ada acara-acara tertentu, mungkin itu untuk acara ulang tahun anak Anda atau acara arisan.

        Sumber Gambar: kaskus.co.id