Resep Nasi Lemak

Nasi Lemak adalah salah satu masakan nasional dari negara tetangga kita, Malaysia. Umumnya disajikan di atas daun pisang yang berisi nasi yang dimasak dengan santan, ikan bilis goreng, telur, kacang goreng dan tidak ketinggalan sambal belacan. Ada juga yang menyajikan dengan lauk tambahan seperti ayam goreng, rendang sapi, kari ikan dan masih banyak lagi.

Resep nasi lemak ini hampir sama seperti cara memasak nasi uduk di Indonesia. Dimana menghasilkan nasi bercita rasa gurih dan harum. Untuk telur, biasanya disajikan dalam bentuk telur dadar atau direbus matang dan dipotong menjadi beberapa bagian.

Resep Nasi Lemak
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Saran penyajian: 2-3
Bahan-bahan
Bahan
  • 200 gram beras
  • 2 lembar daun pandan, ikat
  • 100 ml santan kental
  • 150 ml air atau sesuaikan dengan jenis beras
  • 1 buah bawang merah, iris tipis
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula
Bahan sambal
  • 3 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • ½ sdt belacan atau terasi udang
  • ½ sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm minyak
Pelengkap
  • 2 butir telur, rebus atau masak telur dadar
  • ½ buah mentimun, iris sesuai selera
  • 50 gram ikan bilis kering, goreng
  • 50 gram kacang tanah, goreng
Cara membuat
  1. Cuci beras hingga benar-benar bersih
  2. Masukkan beras bersama dengan santan, air, daun pandan, irisan bawang merah, garam dan gula dalam rice cooker dan masak hingga matang
  3. Haluskan bahan untuk sambal: bawang merah, bawang putih, cabai merah besar dan belacan atau terasi udang
  4. Panaskan minyak goreng dan tumis bahan sambal yang sudah halus. Aduk rata, tambahkan gula dan garam. Masak hingga matang dan mengental
  5. Tata di nasi di atas piring bersama dengan ikan bilis goreng, kacang tanah, dan telur yang sudah dimasak sesuai selera. Tambahkan irisan mentimun dan sambal belacan

Nah, apabila anda ingin menikmati nasi lemak, tidak perlu pergi jauh ke Malaysia. Karena kita bisa mencoba memasak sendiri di rumah dengan resep ini. Selain cara memasak yang tidak sulit, bahan-bahan pun mudah didapat. Jangan lupa berikan komentar untuk resep nasi lemak ini ya.