Resep Matcha Jelly

By November 17, 2014Jepang

Matcha merupakan bubuk teh hijau yang terkenal dari Jepang. Salah satu cara menikmati matcha adalah dengan menggunakannya sebagai bahan campuran makanan taupun minuman. Kali ini saya akan berbagi resep matcha jelly, yang bisa disajikan sebagai dessert. Matcha asli memiliki cita rasa pahit karena terbuat dari daun teh hijau.

Matcha sendiri mengandung vitamin, mineral dan antioksidan sehingga yang berfungsi sebagai alat detoks yang ampuh serta penangkal radikal bebas. Setelah paham akan manfaat matcha, apa anda masih ragu untuk mengkonsumsinya. Silahkan simak resep lengkapnya berikut ini.

Resep Matcha Jelly
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Dessert
Cuisine: Jepang
Saran penyajian: 8 porsi
Bahan-bahan
Bahan:
  • 1 bungkus (15 gram) jeli nabati bubuk
  • 150 gram gula pasir
  • 700 ml air
  • 3 sdm matcha, larutkan dalam 50 ml air panas (suhu 80ºC)
Bahan saus susu:
  • 50 ml susu kental manis
  • 50 ml susu UHT kemasan
Cara membuat
  1. Siapkan panci, masukkan jeli bubuk, gula pasir dan air, rebus di atas api sedang hingga gula dan jeli larut. Lalu angkat dan masukkan larutan matcha aduk hingga rata.
  2. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dibasahi air. Biarkan hingga beku, lalu masukkan ke kulkas hingga dingin.
  3. Saat penyajian potong matcha kecil-kecil atau sesuaikan dengan ukuran gelas atau mangkuk. Kemudian tuangi dengan saus susu, matcha pun siap dihidangkan.
Mudah sekali bukan resep matcha jelly-nya. Sedikit tips untuk anda, ketika akan melarutkan matcha ke dalam air panas sebaiknya bubuk matcha diayak terlebih dahulu agar tidak ada butiran kasar sehingga mudah larut ke dalam air panas. Air panas di sini cukup dengan suhu 80ºC bukan air mendidih. Selamat mencoba.