Resep Lumpia Udang Keju

By January 31, 2014Resep Masakan Indonesia

Belum lengkap rasanya bila kita jalan-jalan ke Semarang tanpa mencicipi makanan yang lezat ini. Lumpia ini berasal dari bahasa Hokkian yaitu lun-pia. Resep lumpia udang keju ini dibawa oleh imigran dari China yang kemudian menikah dengan orang Indonesia dan menetap di Semarang, sehingga menghasilkan cita rasa lumpia yang lezat dengan perpaduan Tionghoa dan Indonesia, dan menjadi terkenal hingga saat ini. Namun resep yang ini agak sedikit beda karena akan ada cita rasa tambahan yang berasal dari keju. Dengan tambahan keju diharapkan dapat menambah rasa gurih pada lumpia. Mari mulai memasak!

Resep Lumpia Udang Keju
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 20 buah
Bahan-bahan
Bahan:
  • 2 sdm mentega
  • 200 gram udang, cincang halus
  • 100 gram keju parut
  • 20 lembar kulit lumpia siap pakai
  • 25 gram toge
  • 25 gram wortel, potong tipis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm daun bawang, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdt garam
  • 500 cc minyak goreng
Bahan Saus:
  • 2 siung bawang putih, dimemarkan
  • 3 buah cabai merah, diiris halus
  • 5 sdm saus cabai
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdm gula pasir
  • 100 cc air
Cara membuat
  1. Saus: Rebus bawang putih, cabai, saus cabai, cuka, kecap ikan, tambahkan air, gula, garam hingga kental.
  2. Isi: Campur mentega dengan semua bahan hingga merata, masak di atas api kecil lalu angkat.
  3. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan satu sendoh teh adonan tadi, kemudian lipat dan gulung hingga rapi. Ulangi langkah ini hingga kulit lumpia habis.
  4. Goreng gulungan lumpia di dalam minyak panas tunggu hingga kecoklatan, angkat dan sajikan dengan taburan keju parut dan saus.
Untuk kalian yang alergi udang mungkin bisa diganti dengan ayam dan bagi para vegetarian dapat diganti dengn sayuran seperti campuran toge, rebung, dan tahu. Selamat berkreasi!




loading...

Leave a Reply