Resep Lele Goreng Bumbu Acar Kuning

By January 14, 2014Resep Masakan Indonesia

Lele merupakan ikan air tawar sejenis belut karena memiliki badan yang licin dan berlendir. Ikan lele ini memiliki banyak protein yang baik untuk tubuh kita. Ikan lele juga terbilang ikan yang cukup murah karena harganya yang tidak terlalu mahal. Bagi anda yang sering mampir ke warung tenda yang menyediakan pecel, pasti sudah tidak asing lagi dengan ikan lele ini.

Resep ikan lele goreng ini memiliki tekstur yang lembut dan tidak terlalu banyak memiliki duri. Jadi anda tidak akan terlalu kerepotan saat memakannya. Resep kali ini sedikit berbeda karena ikan lele akan diolah bersama bumbu acar kuning. Dijamin anda akan mendapatkan sensasi berbeda saat memakannya.

Resep Lele Goreng Bumbu Acar Kuning
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 2 porsi
Bahan-bahan
Bahan:
  • 2 ekor ikan lele @250 gram
  • Minyak untuk menggoreng bumbu ikan yang dihaluskan
  • 3 siung bawang putih
  • 1 iris kunyit
  • Garam secukupnya
Bumbu Acar:
  • 10 butir bawang merah diiris kasar
  • 20 buah cabai rawit hijau dan merah
  • 1 batang sereh
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdm cuka
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • Bumbu Acar yang Dihaluskan:
  • 5 butir kemiri
  • 1 iris kunyit
  • 1 iris jahe
  • ½ sdt merica
  • Garam secukupnya
Cara membuat
  1. Ikan direndam dengan bumbu, biarkan ½ jam. Goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan dan kering, angkat. Tiriksan.
  2. Tumis dengan minyak bumbu acar yang dihaluskan bersama sereh dan daun jeruk, tuangi air, biarkan masak, beri gula dan cuka.
  3. Setelah kental masukan bawang merah dan cabai, masak sebentar, masukan ikan goreng, biarkan bumbu meresap. Lalu angkat.
  4. Hidangkan.
Bagaimana? Dengan resep yang berbeda anda tidak akan bosan untuk makan ikan lele ini. Rasanya juga sangat lezat. Ikan lele ini akan lebih nikmat bila disantap bersama dengan nasi putih hangat ataupun nasi uduk.




Leave a Reply