Kue Renta / Kue Rintak (Bangkit) merupakan kue tradisional dari Bangka yang juga tersohor diluar Bangka. Kue ini terbuat dari bahan tepung sagu, telur dan santan kental. Kuenya memang sedikit alot namun memiliki rasa yang lezat dan otentik, yah namanya juga kue jadoel. Resepnya sederhana sekali kok, langsung saja di cek resep kue rintak dibawah ini yuk.
Resep Kue Rintak
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
Penulis: Siska
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 750 gram
Bahan-bahan
- 500 gram tepung sagu
- 200 ml santan kental
- 2 butir telur, kocok sebentar
- Minyak goreng seceukupnya, untuk olesan
- Margarin seceukupnya, untuk olesan
Cara membuat
- Rebus santan dan gula merah sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan dingin
- Masukkan tepung sagu dan telur, aduk perlahan dengan sendok kayu hingga tercampur rata
- Giling adonan dengan ketebalan 0,5 mm, cetak dengan ring cutter cookies bentuk sesuai selera. Letakkan dan susun ke dalam loyang datar yang telah diolesi margarin
- Olesi atasnya dengan sedikit minyak, lalu taburi wijen. Lakukan hal yang sama untuk adonan yang lain
- Panggang dengan suhu 160 derajat Celcius selama 25 menit hingga matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin
- Simpan ke dalam toples kedap udara
Jika Anda lebih menyukai memakai margarin untuk olesan kue ini tidak masalah kok, yang penting tetap harus diolesi agar kue rintak ini tidak menjadi lengket. Kue ini harus didinginkan terlebih dahulu setelah dipanggang hingga sama dengan suhu ruangan sebelum dimasukan ke toples, bertujuan agar kue nya tetap renyah dan tidak melempem.
Sumber Gambar: flickr.com
Loading...
