Resep Kue Bingka Labu Kuning


Bingka merupakan kue tradisional yang berasal dan sangat dikenal di daerah Banjar, Kalimantan Selatan. Kue Bingka ini di kota asalnya biasa disajikan untuk acara-acara tertentu seperti acara pernikahan. Kue Bingka Labu Kuning memiliki rasa manis, sedikit gurih dan berlemak dengan tekstur yang lembut. Seperti judulnya Resep Bingka Labu Kuning terbuat dari tambahan buah labu kuning yang dicampurkan kedalam adonan tepung terigu, jangan lupa tambahkan vanili dalam adonan kue ini agar ketika di panggang kue ini mengeluarkan aroma harum yang enak dan membuat kue ini semakin mengugah selera.

Resep Kue Bingka Labu Kuning
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 10 potong
Bahan-bahan
  • 6 butir telur
  • 150 gram gula psir
  • 200 ml santan kental
  • 50 gram tepung terigu protein sedang, missal segitiga
  • 1 sdt vanili bubuk
  • ½ sdt garam
  • 150 gram labu kuning kukus, haluskan
  • Margarin secukupnya, untuk olesan
  • Tepung terigu secukupnya, untuk taburan
Cara membuat
  1. Rebus santan dan gula sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan dingin
  2. Kocok telur hingga putih dan mengembang, masukkan labu kuning kukus yang telah dihaluskan, kocok perlahan hingga rata. Tambahkan garam dan vanili, aduk
  3. Masukkan tepung terigu dan santan secara bergantian sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata
  4. Tuang adonan ke loyang diameter 18 cm yang telah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung terigu. Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 25 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan dari loyang
  5. Setelah dingin, potong-potong. Hidangkan
Bahan-bahan pembuat Kue Bingka Labu Kuning ini sangat sederhana dan tidak membutuhkan bahan yang mahal, dengan begitu Anda tidak perlu khawatir akan mengeluarkan budget yang banyak untuk pembuatannya. Kue tradisional yang telah di buat dengan varian baru akan menjadi hidangan istimewa terutama untuk orang-orang terkasih Anda.

Sumber Gambar: sajiansedap.com