Resep Kopi Rempah

By December 2, 2015Resep Masakan Indonesia

Kopi adalah salah satu minuman yang sudah menjadi bagian budaya dari orang indonesia. Kopi dikenal hampir di seluruh belahan dunia. Ciri khas dan keunikan dari rasa kopi yang sesuai dengan selera masing-masing membuat banyak orang menjadi selektif terhadap jenis kopi – AKA “coffee snob” 🙂 . Bukan hanya jenis kopi yang menjadi daya tariknya, tetapi daerah asal penghasil kopi juga menjadi bahan pertimbangan. Para penikmat kopi bisa membedakan karakteristik kopi yang dihasilkan dari satu daerah dengan daerah lainnya. Kopi dari setiap daerah memiliki rasa dan tekstur yang berbeda-beda. Kopi rempah biasanya memakai rempah-rempah seperti kayu manis, cengkih, atau kapulaga. Berikut cara pembuatan resep kopi rempah.

Resep Kopi Rempah
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Minuman
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5 porsi
Bahan-bahan
  • 2 sdm kopi bubuk
  • 50 gram jahe, parut dan peras
  • 2 sdm gula pasir
  • ¼ sdt merica hitam butiran
  • 3 buah cengkih
  • 3 cm kayu manis
  • 2 buah cabai jawa
  • 500 ml air
Cara membuat
  1. Rebus air dengan cengkih, kayu manis, merica hitam, dan cabai jawa yang sudah disangrai hingga mendidih dan keluar aroma.
  2. Masukkan kopi dan gula, didihkan kembali sejenak kurang lebih 3 menit, angkat dan saring.
  3. Masukkan air perasan jahe. Aduk rata.
  4. Hidangkan hangat.
Rempah-rempah yang digunakan dalam resep kopi rempah ini adalah cengkih dan kayu manis. Kayu manis selama ini dimanfaatkan sebagai bumbu dapur dan bahan pembuatan jamu. Kayu manis memiliki khasiat untuk pengobatan tradisional seperti mengobati penyakit maag, masuk angin, asma dan menambah nafsu makan. Cengkih adalah salah satu jenis rempah yang sangat populer di Indonesia. Cengkih juga digunakan untuk menambah rasa dan aroma pada pembuatan kue, bisa digunakan untuk menghias makanan juga. Oleh karena itu perpaduan antara kopi dan rempah-rempah akan menarik minat anda untuk mencicipi minuman yang satu ini. Tidak ada salahnya bila anda mencoba membuat minuman yang satu ini di rumah pada saat anda bersantai. Selamat mencoba!

Sumber gambar: kulinerair.blogspot.com