Resep Kolak Putih

By December 13, 2015Resep Masakan Indonesia

Kolak Putih adalah kolak yang kuahnya berwarna putih dan tidak memakai campuran gula merah melainkan menggunakan campuran gula putih oleh karena itu kuah kolaknya berwarna putih dan dinamakan dengan Kolak Putih. Isi dari pada Kolak Putih ini adalah ubi jalar putih, pisang, bangkuang, dan bubur mutiara. Semua bahan tersebut dicampur menjadi satu dan di banjur dengan tambahan kuah santan dan air gula. Berikut resep selengkapnya.

Resep Kolak Putih
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5 porsi
Bahan-bahan
  • 200 gram ubi jalar putih, kupas dan potong dadu sedang
  • 200 gram pisang kapok kuning, kupas, iris bulat dengan ketebalan 1 cm
  • 100 gram mutiara hijau
  • 750 ml santan
  • 150 gram gula pasir
  • 3 lembar daun pandan
  • 100 gram bangkuang
Cara membuat
Mutiara hijau:
  1. gram bangkuang (kupas, cuci, dan potong dadu kecil)
  2. gram tepung tapioca
  3. bangkuang diberi pewarna hijau secukupnya, lalu lumuri dengan tepung tapioca hingga rata. Sisihkan
  4. rebus 250 ml air hingga mendidih. Masukkan bangkuang yang sudah dilumuri dengan tapioca, masak hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan
Kolak Ubi Pisang
  1. Rebus santan, daun pandan, ubi jalar, pisang kapok, dan gula pasir hingga mendidih dan matang. Angkat
  2. Siapkan mangkuk saji, tuang ⅕ bagian kolak ubi pisang, beri mutiara hijau diatasnya
  3. Sajikan selagi hangat
Kolak Putih dapat dijadikan pilihan menu yang unik yang bisa di sajikan kala berbuka puasa menjelang Bulan Ramadhan tiba. Jika Anda biasanya menyajikan kolak candil atau kolak pisang yang sudah umum di hidangkan tidak ada salahnya sekarang Anda mencoba membuat masakan special yang berbeda. Selamat mencoba.

Sumber gambar: superindo.co.id