Resep Kolak Polo Pendem

By December 14, 2015Resep Masakan Indonesia

Polo pendem merupakan istilah tradisional dari Bahasa Jawa yang berarti berbagai macam umbi-umbian yang di kukus dan di rebus. Oleh karena itu Kolak Polo Pendem pada resep kali ini menggunakan beberapa jenis umbi-umbian. Resep Kolak Polo Pendem berikut menggunakan singkong, ubi jalar dan talas ungu sebagai bahan pembuatan kolak.

Resep Kolak Polo Pendem
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5 porsi
Bahan-bahan
  • 250 gram singkong, kupasdan potong kurang lebih 1 cm
  • 250 gram ubi jalar merah, kupas dan potong dadu sedang
  • 250 gram talas ungu, kupas dan potong dadu sedang
  • 3 lembar daun pandan, simpulkan
  • 200 gram gula pasir
  • 600 ml santan
  • ½ sdt garam
Cara membuat
  1. Masak santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak mendidih
  2. Masukkan singkong dan talas, masak hingga setengah matang
  3. Masukkan ubi jalar merah dan gula pasir masak kembali hingga matang dan santan agak mengentaz
  4. Siapkan mangkuk saji, tuang ⅕ bagian kolak
  5. Sajikan selagi hangat
Dengan menggunakan beberapa varian umbi-umbian membuat Kolak Polo Pendem kaya akan rasa. Umbi-umbian yang di rebus juga akan menghasilkan tekstur yang lembut dan mudah di santap. Kolak ini memiliki kandungan gizi yang banyak karena terdiri dari beberapa macam umbi, panganan yang sangat cocok disantap untuk siapa saja.