Resep Koin Cranberry

By December 3, 2014Barat

Berbagai jenis buah berry yang menggiurkan sudah banyak dikenal oleh masyarakat Indonesia, mulai dari blueberry, strawberry, cherry, hingga cranberry. Yang terakhir mungkin masih belum populer digunakan di Indonesia sebagai campuran masakan, padahal sama seperti jenis berry lainnya, cranberry ini mengandung vitamin C, sodium, zat besi dalam kadar yang tinggi dan bermanfaat bagi metabolisme tubuh.

Lalu bagaimana kalau kita coba memadukan cranberry dengan camilan kita sehari-hari? Tidak susah kok. Resep yang kami sajikan kali ini adalah Resep Koin Cranberry, kukis ringan namun tetap bernutrisi untuk mengisi variasi camilan Anda sehari-hari. Ingin bisa mengonsumsi camilan tiap hari tapi tetap sehat? Yuk langsung dicoba ya resep kami!

Resep Koin Cranberry
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Barat
Saran penyajian: 8 porsi
Bahan-bahan
  • 230 gr mentega tawar, kocok sebentar hingga lembut
  • 75 gr gula halus, ayak
  • 1 sdt ekstrak vanilla
  • 200 gr tepung terigu, ayak
  • ½ sdt garam
  • 50 gr buah cranberry kering, cincang kasar
Cara membuat
  1. Campur mentega, gula halus dan vanilla, aduk dengan sendok kayu hingga lembut. Tambahkan tepung dan garam, aduk rata. Masukkan buah cranberry kering. Bagi adonan menjadi empat.
  2. Gunakan kertas perkamen, bentuk tiap bagian adonan menjadi serupa batang, berdiameter 3,5 cm dan panjanganya 10 cm. bungkus adonan batang dengan plastik. Masukkan ke dalam lemari es, 30 menit atau hingga satu hari.
  3. Adonan dapat dikemas rapat dengan plastik dan dibekukan selama 1 bulan jika perlu.
  4. Panaskan oven hingga 150 derajat celcius. Iris adonan hingga setebal 0,5 cm. agar adonan tidak kehilangan bentuk, putar adonan setiap kali mengiris. Letakkan potongan ke atas kertas perkamen di atas loyang, beri jarak.
  5. Panggang hingga pinggiran berwarna keemasan, selama 20-22 menit. Dinginkan kukis sebelum disimpan.
  6. Kukis dapat disimpan dalam suhu ruangan hingga 2 minggu.
Karena bentuknya yang seperti koin dan ukurannya yang mungil, Anda tidak akan cepat bosan dengan Koin Cranberry. Kukis ini cukup tahan lama jika disimpan dalam wadah kedap udara. Kukis cantik ini juga bisa dikreasikan menjadi paket kue kering untuk kerabat Anda, hiasi dengan pita cantik sesuai selera. Selamat mencoba!

Sumber Gambar: marthastewart.com