Resep Kering Kentang

By March 27, 2013Resep Masakan Indonesia

Sebagai pelengkap sayur lodeh labu dan ayam goreng, anda bisa menyajikan kering kentang ini sebagai taburan dalam hidangan ketupat sayur. Teksturnya yang kering bisa menggantikan kerupuk. Agar kering kentang bisa benar-benar kering, gunakan kentang dari daerah Dieng. Jika di goreng kering, kentang ini tidak akan layu saat terkena bumbu, sehingga penampilan kering kentang anda akan tetap cantik.

Resep kering kentang ini tidak hanya bisa disajikan saat hari raya Lebaran. Selama disimpan dalam wadah tertutup rapat, kering kentang tidak akan cepat basi. Sangat cocok dibawa saat bepergian/traveling atau bagi putra-putri anda yang tinggal di kost. Disajikan dengan nasi putih hangat, kering kentang bisa menjadi alternatif lauk yang praktis.

JIka tidak menyukai udang rebon, anda bisa menghilangkannya dari resep. Untuk cita rasa yang lebih kaya, anda bisa juga menambahkan suwiran daging rendang yang usdah di goreng kering. Dengan begini, kering kentang anda semakin lezat.


Resep Kering Kentang
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5
Bahan-bahan
Bahan-bahan:
  • 500 gr kentang kuning, kupas, cuci dan iris seperti batang korek api lalu rendam dalam air
  • 100 gr udang rebon kering tawar
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis
Bumbu halus:
  • 3 butir bawah merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 1 sdt garam
Bumbu lainnya:
  • 1 sdm air asam
  • 1 cm lengkuas
  • 1 lembar daun salam
  • 2 sdm gula pasir
Cara membuat
  1. Panaskan minyak dalam jumlah banyak dalam wajan besar. Goreng kentang hingga kuning kecokelatan dan kering. Angkat, tiriskan.
  2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harus. Masukkan air asam, gula pasir, daun salam, lengkuas, dan udang rebon.
  3. Aduk dan masak hingga gula merambut. Masukkan kentang goreng, aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap. Angkat.

Jangan lupa untuk selalu menyimpan kering kentang anda pada wadah tertutup agar tidak layu. Selamat mencoba resep kering kentang, dan jangan lupa untuk meninggalkan komentar di kolom yang tersedia.




Leave a Reply