Resep Kue Jongkong Kelapa Muda

By February 27, 2014Resep Masakan Indonesia

Jika kalian memiliki hobi memasak dan ingin ikut melestarikan budaya bangsa, tidak perlu repot-repot untuk berlatih menari tradisional ataupun menghafal lirik lagu daerah. Berkreasi lewat makanan juga bisa kok turut membantu pelestarian budaya daerah. Misalnya dengan membuat resep makanan tradisional berikut ini. Makanan tradisional yang satu ini bernama Jongkong Kelapa Muda, orang Sunda bisanya menyebutnya Jojongkong. Rasanya sangat nikmat dan gurih serta beraroma daun pandan yang harum. Sayang untuk saat ini keberadaan Kue Jongkong Kelapa Muda lumayan sulit ditemui di pasar tradisional maupun toko-toko kue.

Makanan tradisional seenak dan selezat ini sungguh amat sayang jika menghilang begitu saja. Namun kalian tidak perlu khawatir, karena saya akan berbagi resepnya di sini. Jadi jangan enggan untuk mencobanya di rumah. Setelah mencoba membuatnya jangan lupa yah untuk diperkenalkan kembali kepada kerabat maupun sahabat. Kue ini juga bisa disajikan untuk hidangan saat arisan, acara keluarga, maupun sekedar kumpul-kumpul bersama keluarga atau sahabat.

Resep Kue Jongkong Kelapa Muda
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 30 buah
Bahan-bahan
  • 1 kg tepung beras
  • 200 g gula merah
  • 1 gelas santan cair
  • ½ gelas santan kental
  • ½ sdt garam
  • 1 buah kelapa muda (ambil dagingnya)
  • daun pandan secukupnya
Cara membuat
  1. Santan cair dan garam direbus hingga mendidih
  2. Tepung beras dicairkan dengan sedikit air, kemudian dimasukkan ke dalam santan mendidih bersama dengan daun pandan. Adonan diaduk-aduk hingga menjadi adonan kental.
  3. Gula merah 150 g, garam, dan santan kental direbus hingga menjadi sangat kental.
  4. Gula merah sisa (50 g) diiris kasar.
  5. Daging kelapa muda dikerok berukuran sedang.
  6. Daun pembungkus disiapkan. Masukkan adonan tepung beras. Masukkan ke tengahnya sedikit irisan gula jawa, santan kental bercampur gula merah, dan kelapa muda.
  7. Semat pembungkus daun dengan lidi. Kukus hingga masak.
Resep Kue Jongkong ini cukup praktis, mudah dan memiliki nilai gizi yang tidak sedikit, karena mengandung kelapa muda. Kelapa muda diyakini dapat menyegarkan tubuh serta melindungi tubuh dari berbagai macam penyakit.

Sumber foto: food.detik.com




loading...

Leave a Reply