Resep Gulai Bebek

Masakan gulai sangat identik dengan daging kambing. Namun kali ini saya akan berbagi resep cara mengolah gulai dengan bahan dasar daging bebek – resep gulai bebek. Tidak ada rahasia istimewa untuk mendapatkan hasil gulai bebek yang lezat. Anda cukup menyiapkan bahan-bahan dasar di bawah ini. Biasanya semakin lama waktu yang digunakan untuk memasak maka semakin baik untuk bumbunya dapat meresap ke dalam daging bebek. Namun perlu diingat jika air sudah mulai surut tambahkan sedikit demi sedikit agar masakan tidak gosong.

Resep Gulai Bebek
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 4
Bahan-bahan
Bahan:
  • 1 ekor bebek (potong menjadi 4 bagian)
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 4 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 1 lembar daun kunyit, diikat
  • 1 ½ sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2.000 ml air
  • 2 sdm minyak untuk menumis
Bambu halus:
  • 12 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 8 buah cabai hijau
  • 2 cm jahe
  • 1 cm kunyit, dibakar
Cara membuat
  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, daun kunyit dan bumbu halus sampai harum.
  2. Masukkan bebek ke dalam campuran bumbu halus. Aduk sampai berubah warna.
  3. Masukkan air, garam dan gula pasir. Masak sampai matang.
Jangan sampai anda menggunakan daging bebek yang terlalu muda, karena gampang sekali hancur saat diolah. Daging yang hancur saat dimasak tentunya akan mengurangi kenikamatan saat disantap nantinya. Sangat disarankan untuk bertanya dahulu kepada penjual sebelum membeli daging atau bisa langsung saat masih hidup sehingga tahu benar usia bebek yang akan dimasak.

Sumber foto : www.indonesia-medan-food.blogspot.com




Leave a Reply