Resep Es Palu Butung

By February 23, 2015Resep Masakan Indonesia

Es Palu Butung adalah salah satu kudapan segar yang berasal dari Makasar Sulawesi Selatan. Es Palu Butung terbuat dari pisang yang dikukus kemudian di potong-potong, lalu di sajikan bersama bubur sumsum, sirup coco pandan, air santan dan serutan es. Sajian yang segar dan menghapus dahaga dapat Anda buat sendiri di rumah dengan melihat resep dibawah ini.

Resep Es Palu Butung
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 4
Bahan-bahan
  • Pisang kapok kuning yang tua 5 buah
  • Tepung beras 50 gram
  • Santan 500 cc dari ½ butir kelapa
  • Daun pandan 2 lembar, dipotong-potong
  • Garam secukupnya
  • Sirup cocopandan secukupnya
  • Es keprok secukupnya
Cara membuat
  1. Kukus pisang hingga matang. Setelah dingin, kupas, kemudian potong-potong, sisihkan
  2. Larutkan tepung beras dalam 100 cc santan, sisihkan
  3. Masak sisa santan, daun pandan, dan garam secukupnya di atas api sedang hingga santan mendidih
  4. Masukkan larutan tepung beras sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata. Terusakan memasaknya sambil diaduk-aduk hingga adonan mengental dan matang (tidak berasa tepung beras)
  5. Siapkan mangkuk saji, tuang adonan bubur, beri potongan pisang, siram dengan sirup cocopandan. Sajikan dengan es keprok
Bubur beras yang terdapat dalam Resep Es Palu Butung ini bisa Anda buat lebih menarik salah satunya dengan cara memberikan tambahan pewarna makanan kedalam adonan mentah bubur berasnya. Tambahkan cukup ½ sdt essens pandan (yang umumnya dipakai), warna essens pandan yang hijau akan membuat es palu butung ini terlihat lebih cantik dan menarik.

Sumber Gambar: duniainter.net