Resep Daun Katuk

Resep daun katuk dipercaya mampu meningkatkan produksi air susu ibu (ASI) pada wanita yang sedang menyusui. Namun sebenarnya khasiat daun katuk tidak hanya bagus bagi ibu menyusui saja. Kandungan vitamin dan mineral yang terdapat dalam daun katuk, baik bagi tubuh siapa saja yang mengonsumsinya. Kandungan vitamin A, B1, dan C serta berbagai macam mineral seperti kalsium, fosfor, dan zat besi akan menjadi sumber gizi yang baik tubuh. Terlebih lagi jika dikonsumsi ketika kita selesai berpuasa. Saat berpuasa, asupan gizi ke dalam tubuh sangat dibatasi oleh waktu makan. Oleh sebab itu, menu makanan yang bergizi tinggi sangat disarankan saat berbuka dan sahur.

Semangkok sayur daun katuk yang segar pasti akan sangat menyegarkan bagi anda. Untuk membuat sayur daun katuk pun sangatlah mudah. Tidak dibutuhkan waktu yang lama karena daun katuk sangat cepat matang saat diolah. Agar lebih menarik, bisa ditambahkan bahan-bahan pelengkap seperti labu siam dan baby corn pada resep sayur daun katuk.

Resep Daun Katuk
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 6
Bahan-bahan
Bahan:
  • 200 gr daun katuk
  • 250 gr labu siam, kupas, potong dadu 2 cm
  • 200 gr baby corn
  • 1000 ml air
Bumbu halus:
  • 3 butir bawang merah
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas
Cara membuat
  1. Rebus air, masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas. Didihkan.
  2. Masukkan labu siam, masak hingga setengah matang.
  3. Masukkan baby corn dan daun katuk.
  4. Masak sebentar hingga daun katuk layu. Hidangkan hangat.

Seperti halnya sayur bayam, sayur daun katuk disarankan untuk dibuat dalam porsi satu kali konsumsi, dan sebaiknya tidak dihangatkan kembali. Memasak daun katuk juga sebaiknya tidak sampai terlalu matang. Teksturnya yang lembut dan tipis hanya membutuhkan sekitar 2 menit saja di air mendidih untuk menjadi matang. Terlalu lama memasaknya akan menghilangkan kandungan vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya.

Selamat mencoba resep sayur daun katuk dari kami. semoga puasa anda semakin lancar dengan sajian resep-resep bergizi yang kami tampilkan. Jangan lupa untuk berbagi resep ini jika anda menyukainya.

About Adam

Originally from Australia, Adam left his corporate career in 2009 and has been travelling and eating ever since. A long-term visitor to Indonesia, he met Susan here and they later married. Follow on twitter!