Resep Cumi Asin Cabai Hijau

By March 11, 2014Resep Masakan Indonesia

Anda penyuka masakan yang asin dan gurih? Anda wajib mencoba resep cumi asin cabai hijau ini. Tidak usah ditanya lagi, cumi asin ini sangat lezat apalagi disantap bersama nasi putih hangat hmmm… rasanya sungguh nikmat. Cumi asin merupakan cumi yang di keringkan dan diberi garam seperti diasinkan, sehingga rasanya menjadi asin. Olahan cumi asin memang sedikit identik dengan tanah Sunda karena banyak orang Sunda menyukai makanan ini. Biasanya hanya diolah dengan cara digoreng lalu disantap bersama sambal dadak dan lalaban, namun diolah bersama cabai hijau juga tidak kalah lezatnya.

Resep Cumi Asin Cabai Hijau
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 4
Bahan-bahan
  • 3 sdm minyak
  • 200 gram cumi telor asin, seduh dengan air panas, tiriskan
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 8 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 10 buah cabai hijau, iris serong
  • 3 buah tomat hijau kecil, belah-belah
  • 2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris serong
  • 10 butir petai, belah jadi 2, iris tipis
  • 1 sdm gula pasir
  • 100 cc air
  • ½ sdt garam
Cara membuat
  1. Panaskan minyak yang cukup banyak, lalu masukkan cumi, goreng hingga setengah matang, angkat, sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang purih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas, cabai hijau, tomat hijau, daun bawang, belimbing wuluh, petai dan gula, aduk rata, masak hingga layu.
  3. Masukkan cumi tadi, aduk rata, lalu tambahkan air dan garam, aduk rata, masak hingga matang dan kental, angkat.
  4. Sajikan hangat.
Masakan lezat yang satu ini tidak sulit bukan untuk dibuat juga waktu yang diperlukan dari proses perisapan hingga pengolahannya pun sangat sebentar, jadi Anda tidak akan kerepotan. Masakan ini cocok dijadikan sebagai pilihan masakan Anda sehari-hari.

Jika Anda tidak ingin cumi ini terlalu asin sebaiknya cucilah cumi ini beberapa kali lalu seduh dengan air panas, sehingga kadar keasinan dari cumi asin ini tidak terlalu asin.

Sumber gambar: http://kokicantik.blogspot.com/2012/07/tips-memasak-cumi-asin.html




loading...

Leave a Reply