Resep Chocolate Lava

By January 10, 2013Barat

Ada yang mengatakan, ‘sejarah’ terciptanya chocolate lava ini berasal dari kegagalan yang terjadi di dapur seorang koki. Ia terlalu cepat mengeluarkan chocolate cake dari oven hingga bagian dalam cake yang ia panggang masih cair. Karena tak ada lagi waktu untuk memanggang cake tersebut, akhirnya sang koki memperkenalkannya dengan nama Chocolate Lava.

Dengan penyempurnaan teknik memasak, resep chocolate lava kini dapat Anda nikmati dengan bagian dalam yang meleleh, namun tetap matang sehingga aman bagi kesehatan. Berikut ini resepnya.

Resep Chocolate Lava
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Dessert
Cuisine: Barat
Saran penyajian: 12
Bahan-bahan
  • 200 g dark cooking chocolate, cincang
  • 150 g mentega tawar
  • 5 butir telur
  • 5 kuning telur
  • 0.5 sdt garam
  • 70 g tepung terigu protein sedang, ayak
  • 12 scoop eskrim vanila
  • 12 scoop eskrim teh hijau (atau sesuai selera)
Cara membuat
  1. Olesi 10-12 buah cetakan muffin volume 100ml dengan mentega dan taburi denga tepung terigu, sisihkan.
  2. Tim coklat dan mentega hingga meleleh, angkat. Biarkan hingga agak dingin. Campur rata telur, kuning telur, dan garam dalam mangkuk. Tuangi cokelat leleh, aduk rata. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang lembut dan licin.
  3. Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah disiapkan. Simpan dalam freezer hingga mengeras (+/- 2 jam). Keluarkan dari dalam freezer.
  4. Panggang dalam oven bersuhu 200c hingga hampir matang (+/- 20menit). Keluarkan dari dalam oven.
  5. Keluarkan kue dari cetakannya langsung di atas piring saji selagi panas. Beri eskrim vanila dan eskrim teh hijau. Sajikan segera selagi panas agar cake mengeluarkan 'lava' cokelatnya ketika disendok.
Cobalah resep Chocolate Lava ini, dan beri tahu kami bagaimana hasil lelehan lavanya. Selamat mencoba!




loading...

Leave a Reply