Resep Charlotte Blueberry

By March 19, 2015Barat

Charlotte Blueberry merupakan dessert manis yang terbuat dari buah blueberry kalengan (bisa juga menggunakan buah blueberry segar), ditambah dengan biscuit lidah kucing, agar-agar instan dan keju. Charlotte akan menjadi dessert mewah yang bisa Anda sajikan dan tentunya Anda pamerkan karena merupakan dessert buatan Anda sendiri kepada orang-orang terkasih. Resep Charlotte Blueberry dengan rasa manis yang ringan, tentunya rasanya akan semakin seimbang karena campuran gurih dari keju sebagi campurannya juga. Berikut resep lengkap untuk membuat Charlotte Blueberry.

Resep Charlotte Blueberry
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Dessert
Cuisine: Barat
Saran penyajian: 6 porsi
Bahan-bahan
Bahan:
  • 400 gram buah blueberry kaleng dalam sirop
  • 25 gram (1/4 bungkus) jeli blackcurrant
  • 21 biskuit ladyfinger atau lidah kucing
  • 900 gram quark (sejenis keju)
  • 4 sdt (1 bungkus) agar-agar bubuk warna putih
Pelengkap:
  • Es krim atau krim kocok
Cara membuat
  1. Pisahkan blueberry dan siropnya. Sisihkan 3 sdm sirop ke dalam mangkuk. Tuang sisa sirop ke dalam panci, lalu tambahkan jeli dan air hingga menjadi 150 ml. panaskan si ats api sampai jeli larut
  2. Tuang adonan jeli ke dalam cetakan sharlotte atau cetakan berbentuk tabung. Tambahkan 2 sdm blueberry, aduk. Dinginkan di dalam lemari pendingin hingga keras
  3. Masukkan sisa blueberry dan sedikit quark ke dalam blender atau food processor. Proses hingga halus, lalu saring. Cuci bersih blender. Tambahkan sisa quark. Proses hingga halus kembali. Sisihkan
  4. Taburkan bubuk agar-agar di atas sirop di dalam mangkuk. Biarkan hingga menjadi campuran yang kenyal. Letakkan mangkuk di atas panci atau mangkuk besar berisi air mendidih. Aduk-aduk sampai larut semua. Biarkan dingin.tuang ke dalam adonanblueberry dan keju
  5. Tuang adonan ke dalam cetakan. Biarkan mengeras selama kurang lebih 30 menit
  6. Kelurkan pure yang sudah mengeras secara hati-hati dari dalam cetakan, susun biscuit disekelilingnya, ikat dengan pita. Sajikan dengan es krim atau krim kocok
Pendamping Charlotte Blueberry ini akan lebih lezat jika Anda memilih es krim, karena es krim yang dingin sangat cocok sekali jika disantap dengan adonan Charlotte yang manis, gurih dan masam. Anda dapat menemukan keju quark ini dengan mencarinya di super market yang menjual aneka jenis makanan import.

Sumber Gambar: tastespotting.com