Resep Bubur Kacang Hijau

Bubur kacang hijau adalah makanan yang mengandung zat gizi tinggi. Sangat cocok dikonsumsi untuk balita yang sedang dalam masa pertumbuhan. Tapi proses memasak yang salah dapat menyebabkan kandungan gizi berkurang atau hilang. Cara memasak kacang hijau yang menyehatkan adalah dengan cara tidak menambahkan santan saat pemasakan.  Namun jika anda ingin menambahkan santan, maka pilihlah santan yang encer. Dan jangan lupa masaklah menggunakan api kecil.

Resep Bubur Kacang Hijau
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5
Bahan-bahan
Bahan bubur:
  • 150 gram kacang hijau kulit
  • 1600 ml air
  • 3 lembar daun pandan
  • ½ sdt garam
  • 200 gram gula pasir
  • 2 sdm tepung sagu
Bahan kuah santan:
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 lembar daun pandan
  • ¼ sdt garam
Bahan pelengkap:
  • 4 buah nangka, diiris panjang
  • 100 gram kelapa muda, dikeruk panjang
Cara membuat
  1. Bubur kacang hijau: rebus kacang hijau, air, dan daun pandan sampai matang dan mekar.
  2. Masukkan garam dan gula pasir. Masak hingga meresap. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak hingga kental.
  3. Kuah santan: rebus santan, daun pandan, dan garam lalu aduk hingga mendidih.
  4. Sajikan bubur kacang hijau dengan kuah santan dan pelengkapnya.
Agar kacang hijau cepat matang maka sebelum kacang hijau direbus, sebaiknya direndam terlebih dahulu. Waktu yang dibutuhkan untuk merendam kurang lebih selama 6-8 jam  jika menggunakan air pada suhu ruang. Tetapi jika merendam menggunakan air hangat, waktu yang dibutuhkan hanya sekitar 2-3 jam.

Sumber foto : www.pinterest.com




loading...

Leave a Reply