Resep Bubur Jali-Jali

By December 7, 2015Resep Masakan Indonesia

Jail-jali merupakan tumbuhan berjenis biji-bijian yang biasa digunakan untuk diolah menjadi bubur, jail-jali ini juga memiliki kandungan karbohidrat yang cukup dan baik untuk tubuh. Bubur Jali-jali ini semakin jarang terdengar lagi namanya di pasaran, tapi Anda masih dapat mencari biji jail-jali ini di pasar tradisional. Jail-jali direbus dalam air hingga lunak bersama dengan daun pandan agar memilki wangi yang khas. Bubur Jali-jali disajikan bersama kuah gula yang kental yang ditambah dengan saus santan dan untuk garnisnya bisa ditambahkan buah nangka sebagai penyemarak rasanya. Berikut resep selengkapnya.

Resep Bubur Jali-Jali
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5 porsi
Bahan-bahan
Bahan:
  • 100 gram jail-jali, cuci bersih, rendam selama 2 jam, tiriskan
  • 50 gram nangka matang, iris serasi
  • 500 ml air
  • 200 gram gula pasir
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • ¼ sdt garam
Saus santan:
  • 200 ml santan kental
  • ½ sdt garam
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
Cara membuat
  1. Campur jail-jali, air, dan daun pandan menjadi satu, masak hingga mendidih dan setengah matang
  2. Masukkan gula pasir dan garam, aduk rata hingga gula larutdan matang
  3. Masukkan potongan nangka, masak sebentar. Angkat
  4. Siapkan mangkuk saji, masukkan bubur. Tuang atasnya dengan saus santan
  5. Sajikan selagi hangat
Walau sudah jarang terdengar lagi namanya, olahan makanan ini dapat Anda bikin sendiri kan di rumah. Jika Anda menyukai makanan tradisional Anda harus coba membuat Bubur Jali-jali ini. Dengan begitu juga Anda dapat memperkenalkan makanan tradisional yang langka kepada anak-anak Anda. Selamat mencoba.

Sumber gambar: resepchinesefood.com