Resep Bubur Bebek

Buat anda yang penasaran dengan kenikmatan daging bebek. Anda bisa mencoba resep bubur bebek ini. Memang untuk mendapatkan bubur bebek tidak semudah mendapatkan bubur ayam. Tidak semua tempat menjualnya dan harganya juga biasanya lebih mahal dibandingkan bubur ayam. Oleh sebab itu saya akan membagikan resep istimewa cara membuatnya. Sebetulnya bahan-bahan dan proses pembuatan bubur bebek ini hampir sama dengan bubur ayam. Jadi kalau anda sudah pernah membuat bubur ayam, maka tinggal menyesuaikan bahan-bahan yang akan dimasak saja. Berikut ini bahan-bahan yang harus disiapkan. Selamat mencoba.

Resep Bubur Bebek
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 4
Bahan-bahan
Bahan:
  • 200 gr beras
  • 2400 ml air kaldu bebek
  • 2½ sdt garam
Bahan Kaldu :
  • 2 potong dada bebek
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2500 ml air
Bahan Tumisan:
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • ½ sdt kecap manis
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt gula pasir
  • 200 ml air
  • 1 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
  • 2 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 cm kunyit, dibakar
  • 2 butir kemiri, disangrai
  • ½ sdt merica bubuk
Bahan Pelengkap:
  • 2 buah cakwe, potong-potong
  • 2 butir telor ayam (potong menjadi 4 bagian)
  • 2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
  • 1 tangkai seledri, dipotong halus untuk taburan
Cara membuat
  1. Kaldu ayam: rebus bebek, daun salam, jahe, serai, di dalam air hingga matang. Takar air kaldunya sebanyak 2400 ml. Kemudian angkat bebek dan digoreng sampai matang.
  2. Potong bebek menjadi kotak-kotak kecil.
  3. Didihkan kaldu bebek dan garam. Tambahkan beras. Masak sambil diaduk sampai matang.
  4. Tumisan: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  5. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga matang dan meresap.
  6. Sajikan bubur bersama potongan bebek, telur ayam, dan bahan pelengkap lainnya.
Mudah bukan cara membuat bubur bebek. Jika pengolahan dan penggunaan bumbu sudah tepat, dijamin masakan ini akan jadi salah satu menu favorit anda. Menu daging bebek memang gampang untuk membuat anda akan menjadi ketagihan. Dan jangan lupa untuk mencoba olahan daging bebek lainnya.

Sumber Foto : www.klik-eat.com




Leave a Reply