Anda penyuka makanan berbahan dasar ketan hitam pasti menyukai resep yang kami sajikan kali ini, Resep Brownies Kukus Ketan Hitam. Brownies ketan hitam ini berbahan dasar tepung ketan hitam, yang dibuat dari ketan hitam pecah kulit. Ketan hitam memiliki kandungan serat yang lebih tinggi dibandingkan ketan putih. Selain itu, kandungan antioksidan yang terdapat dalam ketan hitam bermanfaat untuk mengurangi pengaruh radikal bebas yang merupakan salah satu penyebab kanker.
Nah, manfaat ketan hitam ini sangat banyak ya! Apalagi jika dipadukan dengan kelezatan brownies. Brownies kukus ketan hitam ini memiliki tekstur yang berbeda dengan jenis brownies kukus lainnya yang cenderung lebih ringan dan lembut. Brownies ini umumnya lebih padat karena berbahan dasar tepung ketan hitam, namun tak kalah lezat dengan brownies biasa! Tertarik untuk segera mencoba di rumah, kan?
- 175 gr tepung ketan hitam
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 250 gr gula pasir
- 100 gr mentega
- 10 gr cake emulsifier
- 75 gr margarin
- 6 butir telur ayam
- ½ sdt vanilli bubuk
- ¼ sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 2 sdm susu kental manis
- Panaskan panci kukusan dengan air secukupnya
- Dalam wadah, masukkan telur, vanili bubuk, cake emulsifier, gula pasir, dan garam. Lalu kocok dengan menggunakan mixer. Aduk rata hingga warna berubah dan mengembang.
- Masukkan tepung ketan hitam dan baking powder dicampur menjadi satu adonan, dan diayak. Kemudian masukkan adonan secara perlahan-lahan ke dalam adonan yang sudah dimixer. Aduk hingga rata.
- Lelehkan mentega bersama margarin dan susu kental manis sampai menjadi cair. Setelah cair, tuangkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang, kukus dengan panci kukusan selama 45 menit.
- Setelah matang, angkat dan dinginkan. Potong-potong brownies dan sajikan.
Sumber Gambar: www.resepkuekeringku.com
