Resep Brownies Kukus Coklat


Siapa tak kenal brownies kukus coklat, primadona kue khas asal kota Bandung? Kesederhanaan dan kelezatan brownies kukus coklat ini tidak pernah kehilangan penggemarnya hingga sekarang. Umumnya brownies kukus coklat tradisional memiliki dua lapisan, dan sebagai variasi, banyak ditambahkan topping agar menambah tekstur dan rasa brownies, juga perasa tambahan seperti rhum.

Meskipun Anda bisa mendapatkan brownies lezat ini dengan mudah, dari outlet yang dijual di kaki lima hingga outlet kelas atas, namun tak ada salahnya mencoba membuat sendiri brownies kukus coklat ini bukan? Langkah-langkahnya cukup sederhana kok, coba tengok resep di bawah ini yuk!

Resep Brownies Kukus Coklat
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 8
Bahan-bahan
Bahan:
  • 300 g cokelat masak pekat
  • 300 g mentega
  • ⅛ sdt garam
  • 6 butir telur ayam
  • 250 g gula pasir
  • 200 ml susu cair
Ayak:
  • 200 g tepung terigu
  • 1 sdt baking powder
  • 75 g cokelat bubuk
Topping, aduk rata:
  • 250 g cokelat masak pekat, tim hingga meleleh
  • 125 ml krim kental
Cara membuat
  1. Panaskan oven hingga suhu 180°C, letakkan loyang dalam oven di bagian teratas dari rak oven. Sisihkan.
  2. Campur cokelat dan mentega. Tim hingga meleleh. Angkat. Bubuhi garam. Aduk rata. Sisihkan.
  3. Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang. Masukkan cokelat leleh dan susu sedikit demi sedikit sambil aduk rata.
  4. Tambahkan terigu secara bertahap sambil aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang persegi ukuran 15 x 30 x 3 cm yang sudah diolesi mentega dan ditaburi terigu. Ratakan.
  5. Masukkan loyang ke dalam loyang yang lebih besar berisi air, panggang dengan cara bain marie selama 30 menit hingga matang. Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan.
  6. Olesi bahan lapisan pada satu permukaan kue, ratakan. Tumpuk dengan kue yang kedua sambil ditekan agar menempel, rapikan.
  7. Potong-potong brownies dan sajikan
Agar brownies lebih awet, simpan di atas wadah yang dialasi kertas roti dan ditutup rapat. Sebaiknya brownies ini segera dihabiskan, karena tidak menggunakan pengawet. Nikmati di tengah-tengah saat bersantai keluarga Anda. Selamat mencoba!

Sumber Gambar: resepmasakansederhana.info