Resep Bolu Kukus Ketan Hitam

By November 12, 2015Resep Masakan Indonesia

Anda pasti sudah mengenal jenis ketan yang satu ini, ketan hitam. Ketan hitam memiliki kandungan serat yang lebih tinggi dibandingkan ketan putih. Ketan hitam ini banyak dikonsumsi karena memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Kandungan antioksidan yang terdapat dalam ketan hitam bermanfaat untuk mengurangi pengaruh radikal bebas yang merupakan salah satu penyebab kanker.

Bagaimana jika manfaat ketan hitam didapatkan dengan memadukannya menjadi makanan yang lezat? Coba resep kami kali ini, resep bolu kukus ketan hitam. Bolu kukus ketan hitam memiliki tekstur yang berbeda dengan jenis bolu kukus lainnya yang cenderung lebih ringan dan lembut. Tertarik untuk segera mencoba di rumah, kan?

Resep Bolu Kukus Ketan Hitam
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Bahan-bahan
  • Telur ayam 4 butir
  • Gula pasir 175 gram
  • Dake emulsifier/SP ½ sdt
  • Tepung ketan hitam 100 gram
  • Tepung terigu 150 gram
  • Santan kental 150 ml
  • Margarin 100 gram, lelehkan
Cara membuat
  1. Kocok telur, gula dan SP hingga putih mengembang
  2. Masukkan tepung ketan dan terigu perlahan sambil diaduk melipat menggunaka spatula dari atas ke bawah
  3. Tuang campuran santan dan margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
  4. Masukkan adonan dalam setakan lengkung bersemir minyak goreng
  5. Kukus hingga matang selama 20 menit. Angkat, potong-potong dan sajikan.
Tips: Ayak campuran tepung sebelum dimasukkan dalam adonan agar hasil adonan menjadi halus dan tidak berbintil. Saat memasukkan tepung ketan ke dalam adonan yang sudah mengembang, sebaiknya dimasukkan perlahan sambil diaduk menggunakan spatula dengan cara melipat, bukan diaduk, agar volume udara yang sudah terbentuk tetap terjaga.

Sumber Gambar: resepmasakankue.com