Resep Bangko Pisang

By February 18, 2015Resep Masakan Indonesia

Bongko Pisang merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang umumnya disajikan saat ada acara tertentu seperti, acara pernikahan atau acar adat lainnya. Resep Bongko Pisang ini merupakan olahan pisang yang dikukus bersama dengan tepung beras, santan dan buah nangka yang dibungkus dengan menggunakan daun pisang. Rasanya yang legit, gurih dan manis yang berasal dari buah pisang dan buah nangka membuat makanan ini juga cocok disantap bersama kopi dan teh.

Resep Bangko Pisang
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 6
Bahan-bahan
  • Pisang tanduk yang sudah tua 1 buah, dikupas bersih
  • Nangka 100 gram, dibuang bijinya, lalu dipotong kecil-kecil
  • Tepung beras 125 gram
  • Tepung sagu tani 25 gram
  • Santan 500 cc dari 1 butir kelapa
  • Gula pasir 100 gram
  • Gula merah 50 gram (pilih yang bersih), disisir halus
  • Vanili ½ sdt
  • Garam ½ sdt
  • Daun pisang untuk membungkus dan daun pandan secukupnya
Cara membuat
  1. Belah memanjang dua pisang, kemudian iris kecil-kecil, sisihkan
  2. Campur kedua jenis tepung, larutkan dengan 100 cc santan
  3. Didihkan sisa santan diatas api sedang, masukkan kedua jenis gula, aduk hingga gula larut. Masukkan larutan tepung sambil diaduk-aduk hingga tepung matang (tampak kalis/licin). Tambahkan vanili, irisan pisang, dan nangka, aduk rata, kemudian matikan apinya
  4. Siapkan selembar daun pisang, alasi dengan sepotong daun pandan. Letakkan dua sendok adonan tepung dan pisang, bungkus menyerupai bungkus gado-gao. Kerjakan hingga adonan habis
  5. Kukus hingga matang atau selama 30 menit. Hidangkan selagi panas atau setelah dingin
Walaupun Bongko Pisang memang sekarang agak susah ditemukan di penjaja kue namun dengan adanya resep diatas, maka Anda dapat kapan saja membuatnya jika Anda mau. Apalagi bagi Anda yang tinggal di kota besar dan sudah sangat sulit untuk mendapati jajanan tradisional seperti ini, pasti resep diatas dapat membantu menghilangkan rasa kangen Anda akan jajanan tradisional. Selamat mencoba!

Sumber Gambar: resepumik.blogspot.com