Resep Bandrek

By November 27, 2015Resep Masakan Indonesia

Bandrek adalah minuman tradisional yang berasal dari Jawa Barat, khususnya banyak ditemui di kota Bandung. Bandrek biasanya dikonsumsi untuk meningkatkan kehangatan badan. Minuman ini diminum pada cuaca dingin, seperti di musim hujan. Bahan dasar bandrek yang dipakai adalah jahe dan gula merah, tetapi pada daerah tertentu biasanya menambahkan rempah-rempah tersendiri untuk memperkuat efek hangat yang diberikan bandrek, seperti serai, merica, pandan, telur ayam kampung (!!), dan sebagainya. Susu juga dapat ditambahkan tergantung dari selera anda. Banyak orang percaya bahwa bandrek dapat menyembuhkan berbagai penyakit ringan seperti sakit tenggorokan, batuk, dan lain sebagainya. Bandrek biasa dikonsumsi bersama kacang rebus, ubi jalar rebus, dan juga gorengan. Berikut resep bahan dan cara pembuatan bandrek.

Resep Bandrek
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Minuman
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5 porsi
Bahan-bahan
  • 1 liter santan sedang dari 1 butir kelapa
  • 150 gram gula merah
  • 150 gram jahe merah, memarkan
  • ½ sdt garam
  • 50 gram gula pasir
  • ½ sdt merica butiran
Cara membuat
  1. Rebus santan dan jahe hingga mendidih dan keluar aroma.
  2. Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Didihkan kembali lalu angkat dan saring.
  3. Hidangkan hangat.
Mudah bukan cara pembuatan bandrek? Bandrek biasa dijual oleh para pedagang dengan menggunakan roda dorong dan bandrek pun dijual dan dimakan pada malam hari. Bila anda malas menunggu pedagang bandrek yang tidak lewat-lewat, anda dapat membuat sendiri bandrek di rumah. Bandrek tersedia dalam bentuk instant dimana anda tinggal menyeduh bandrek dengan air panas, maka jadilah bandrek instant. Anda dapat mencarinya di supermarket terdekat. Tapi jika anda ingin rasa bandrek yang asli lebih baik bila anda membuatnya sendiri. Selamat mencoba!

Sumber gambar: resep-masakan.net