Resep Ayam Bumbu Hijau

By January 8, 2014Resep Masakan Indonesia

Ayam bumbu hijau akan meramaikan aneka varian ayam pada resep kali ini. Bagi anda pengyuka rasa pedas jangan melewatkan resep ini, karena pada resep kali ini ayam dimasak dengan cara direbus bersama bumbu-bumbu dan cabe hijau, sehingga menghasilkan ayam yang empuk dan rasanya yang pedas sampai ke tulang.

Resep Ayam Bumbu Hijau
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5
Bahan-bahan
Bahan:
  • ½ ekor ayam negeri, potong 4 bagian
  • 1 butir jeruk nipis, peras ambil airnya
  • 1 sdt garam
  • 3sdm minyak, untuk menumis
  • 2 lembar daun jeruk, iris halus
  • 1 lembar daun kunyit, iris halus
  • 1 batang serai, memarkan lalu iris
  • 100 ml air
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 ikat kecil kemangi, ambil daunnya
Bumbu Halus:
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 5 buah cabai hijau besar
  • 6 buah cabai rawit hijau
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt garam
Cara membuat
  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit.
  2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit dan serai sampai harum.
  3. Kemudian masukkan daging ayam, air dan daun bawang. Tutup rapat wajan.
  4. Masak dengan api kecil hingga daging ayam empuk. Beri daun kemangi, diamkan sebentar lalu angkat.
Sepertinya warna hijau ayamnya menggugah selera dan waktu memasaknya pun tidak memakan waktu. Bisa langsung di santap bersama keluarga di siang ini. Dan bagi anda yang tidak terlalu suka pedas tapi penasaran dengan rasa resep kali ini, penggunaan cabe bisa disesuaikan dengan selera. Selamat mencoba.




Leave a Reply