Resep Miso Ramen
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Jepang
Saran penyajian: 4
Bahan-bahan
  • 2 sdm minyak goreng
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdt jahe cincang
  • 200 g daging cincang
  • 1.000 ml air
  • 2 sdt kaldu ikan bubuk instan (dashi)
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt kecap jepang (shoyu)
  • 2.5 sdm miso
  • 1 sdt minyak wijen
  • 75 g taoge
  • 100 g kol, iris halus
  • 50 g wortel, iris bentuk korek api
  • Air untuk merebus
  • 300 g ramen segar (chukamen)
  • 2 batang kucai, iris 1cm
  • 1 butir telur rebus ½ matang sebagai pelengkap
Cara membuat
  1. Panaskan minyak goreng dalam panci/wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan daging cincang, aduk hingga daging berubah warna dan matang.
  2. Tuang air ke dalam wajan, masukkan kaldu ikan, gula pasir dan kecap jepang, aduk dan masak hingga mendidih.
  3. Kecilkan apinya, tambahkan miso, aduk hingga miso larut. Tambahkan minyak wijen, taoge, kol dan wortel ke dalam panci/wajan, aduk hingga sayuran agak layu, angkat.
  4. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Siram ramen dengan air panas hingga agak terurai, angkat, tiriskan.
  5. Taruh ramen dalam mangkuk saji, tuangi kuah panas beserta sayuran dan daging. Taburi kucai di atasnya. Sajikan selagi panas.
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-miso-ramen/