Pisang raja tua 3 buah, dikupas, lalu dipotong kecil-kecil
50 gram kismis
Jeruk mandarin kalengan 50 gram, ditiriskan
150ml susu cair
100 gram gula pasir
2 sdm Maizena , dilarutkan dengan sedikit air
1 sdt esens pisang dan esens vanili
Untuk Pancake atau Dadar:
Tepung terigu 200, diayak
1 sdm gula pasir halus
Garam halus secukupnya
2 sdm mentega , dicairkan
3 buah kuning telur , dikocok sebentar
400ml susu cair
Mentega secukupnya, untuk mengoles
Cara membuat
Isi dadar: campur susu dan gula pasir, kemudian didihkan di atas api kecil. Masukkan potongan pisang, kismis, dan larutan maizena, aduk hingga adonan mengental. Setelah matang, tambahkan essens dan vanili, aduk hingga tercampur rata. Matikan apinya, sisihkan
Dadar: campur tepung terigu, gula pasir, dan garam, aduk rata. Masukkan telur, aduk rata kembali. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga menjadi adonan yang lembut. Terakhir, masukkan mentega cair (yang sudah dingin), aduk rata. Biarkan adonan ini selama 30 menit
Panaskan wajan dadar anti lengket bergaris tengah 18 cm di atas api kecil, olesi dengan mentega secara tipis. Buat dadar dari adonan hingga matang di kedua sisinya, angkat dan balikkan dadar di atas piring datar. Kerjakan hingga adonan dadar habis
Ambil selembar dadar, tambahkan bahan isi dan lipas membentuk segi tiga. Siap dihidangkan
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-pancake-pisang/