Resep Kambing Bakar Mathbi
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 6
Bahan-bahan
Bahan:
  • 1 kg paha kambing
Bumbu rendaman/marinade:
  • 100 gram bawang putih
  • 50 gram bawang merah
  • 50 gram ketumbar
  • 20 gram garam
  • 1 ½ liter air
Bahan olesan:
  • 75 ml minyak zaitun
  • 50 ml mentega cair
  • 75 ml madu
Saus Kecap (campur rata):
  • 300 ml kecap manis
  • 50 gram bawang merah, rajang kasar
  • 25 gram cabai rawit hijau, rajang kasar
  • 150 gram tomat, rajang kasar
  • 1 buah lemon, ambil airnya
Cara membuat
  1. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar dan garam. Masukkan ke dalam rebusan paha kambing, panaskan dengan api sedang hingga daging terlepas dari tulang.
  2. Dinginkan paha daging dan oleskan minyak zaitun, mentega dan madu.
  3. Bakar daging dengan api arang sedang sekitar 20 menit atau di dalam oven dengan temperature 250 derajat celcius
  4. Poles daging setiap 10 menit agar daging tidak kering saat dibakar
  5. Sajikan daging kambing bersama saus kecap
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-kambing-bakar-mathbi/