Resep Sup Ikan Kuah Asam
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5
Bahan-bahan
  • 750 gram ikan kakap (kurang lebih), siangi, buang keplanya, cuci bersih
  • 2 sdm air jeruk nipis+1/2 sdt garam, untuk melumuri ikan
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 1 liter air (kurang lebih) didihkan
  • 10 butir bawang merah, iris kasar
  • 5 buah cabai merah, belah 2 memanjang, buang bijinya
  • 1 ruas ibu jari jahe, iris tipis
  • 2 batang serai, iris kasar serong
  • 5 buah tomat sayur (hijau), belah 2
  • 1 lembar daun kunyit, potong-potong
  • 2 batang daun bawang, iris serong kasar
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 buah belimbing sayur, belah 2
  • 3 batang kemangi, petik daunnya
  • garam secukupnya
Cara membuat
  1. Lumuri ikan merata dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama kurang lebih 30 menit.
  2. Sementara itu panaskan minyak, tumis bawang merah, cabai merah , jahe, dan serai hingga layu. Angkat, masukkan ke dalam air yang sedang mendidih (gunakan panci anti lengket), aduk hingga mendidih kembali.
  3. Masukkan ikan dan sisa bahan, masak hingga mendidih.
  4. Kemudian kecilkan apinya, teruskan memasaknya hingga ikan matang dan kuah tinggal sedikit.
  5. Angkat dan sajikan hangat.
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-sup-ikan-kuah-asam/