Resep Paru Goreng
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 6
Bahan-bahan
Bahan:
  • 600 gr paru-paru sapi
  • Air secukupnya untuk merebus paru
  • 250 ml air untuk merebus bumbu
  • Minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdm air asam jawa atau 2 sdt cuka
  • 1 ½ - 1 sdt garam
Adonan Tepung:
  • 150 gr tepung beras
  • 150 g tepung kanji
  • 1 sdt bawang putih halus
  • ½ sdt garam
  • 250 ml air atau santan dari ½ butir kelapa
Cara membuat
  1. Rebus paru-paru dalam air (sampai terendam) hingga matang/empuk. Angkat, tiriskan. Iris tipis-tipis paru rebus setebal ½ cm ukuran 2-3 cm
  2. Campur bumbu halus bersama air, masak di atas apu hingga bumbu harum dan matang. Masukkan paru, masak hingga air habis dan bumbu meresap, angkat.
  3. Adonan tepung: campur tepung beras, tepung kanji, bawang putih dan garam jadi satu. Tuangkan air/santan, aduk hingga tercampur rata.
  4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Celupkan paru satu persatu ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga matang dan kering, angkat, tiriskan.
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-paru-goreng/